Häussler Matrize Emma & PN 100
Nr. 19 Bandnudel
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Gewicht: 0.31 kg
Produktinformationen "Häussler Matrize Emma & PN 100"
Mit der Matrize bestimmt man die Nudelform. Wir bieten eine große Auswahl an professionellen Matrizen, wie sie von den besten Nudelmachern weltweit verwendet werden. Pastahandwerk vom Feinsten.
Man unterscheidet zwischen Matrizen mit und ohne Tefloneinsatz. Je nach Nudelsorte passt die eine oder andere Ausführung besser. Die klassischen Bronzematrizen (ohne Teflon) besitzen eine raue Nudeloberfläche mit besserer Saucenhaftung. Matrizen mit Tefloneinsatz ergeben dagegen eine glattere Oberfläche und eine schöne gelbe Nudelfarbe.
Man unterscheidet zwischen Matrizen mit und ohne Tefloneinsatz. Je nach Nudelsorte passt die eine oder andere Ausführung besser. Die klassischen Bronzematrizen (ohne Teflon) besitzen eine raue Nudeloberfläche mit besserer Saucenhaftung. Matrizen mit Tefloneinsatz ergeben dagegen eine glattere Oberfläche und eine schöne gelbe Nudelfarbe.
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